ORGANİK TARIM VE İYİ TARIM UYGULAMALARI NEDİR
Organik tarım, insan sağlığına ve çevreye zarar vermeyen, üretimde sentetik kimyasal gübreler, ilaçlar, hormonlar ve genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO’lar) kullanılmadan yapılan bir tarımsal üretim sistemidir. Bu yöntem, toprağın verimliliğini doğal yollarla artırmayı, biyoçeşitliliği korumayı ve sürdürülebilir bir üretim modeli oluşturmayı hedefler. Üretimden tüketime kadar tüm aşamaları kontrol altında tutulur ve sertifikalandırılır. Temelinde ekolojik dengeyi koruma, doğal kaynakları sürdürülebilir kullanma ve sağlıklı ürünler elde etme prensipleri yatar.
İyi Tarım Uygulamaları (İTU) ise, tarımsal üretimin sosyal açıdan yaşanabilir, ekonomik açıdan karlı ve verimli, insan sağlığını koruyan, hayvan sağlığı ve refahına önem veren ve çevresel olarak sürdürülebilir bir şekilde yapılmasını hedefleyen bir tarımsal üretim biçimidir. Bu yaklaşım, üretimde belirli standartlara uyularak hem kaliteli ve güvenilir ürünler elde etmeyi amaçlamakla kalmaz, aynı zamanda doğal kaynakların korunmasını ve tarımın olumsuz çevresel etkilerinin en aza indirilmesini hedefler. Tarladan sofraya kadar olan tüm süreçlerde izlenebilirlik ve gıda güvenliği bu uygulamalarla sağlanır. Özetle İTU, modern ve sürdürülebilir tarım tekniklerini benimseyerek, bugünün değil geleceğin ihtiyaçlarını da gözeten bir üretim modelidir.
EĞİTİME KİMLER KATILABİLİR
- Çiftçiler: Geleneksel tarım yöntemlerinden organik tarıma geçiş yapmak isteyen veya organik üretim tekniklerini öğrenerek mevcut üretimlerini geliştirmek isteyen çiftçiler.
- Çiftçi adayları: Kentlerden kırsala göç ederek organik tarım yapmak isteyen ve bu konuda bilgi ve beceriye ihtiyaç duyan kişiler.
- Ziraat teknisyenleri, teknikerleri ve mühendisleri: Mesleki bilgilerini organik tarım alanında derinleştirmek ve bu alanda uzmanlaşmak isteyen profesyoneller.
- Hobi bahçeciliği ile uğraşanlar: Kimyasal kullanmadan sağlıklı ve doğal ürünler yetiştirmek isteyen bireyler.
- Gıda sektöründe çalışanlar: Organik ürünlerin işlenmesi, pazarlanması ve sertifikasyonu konularında bilgi sahibi olmak isteyenler.
- Girişimciler: Organik tarım alanında yeni iş fikirleri geliştirmek ve bu alana yatırım yapmak isteyenler.
- Doğal ve sağlıklı yaşamı benimseyen tüketiciler: Kendi tükettikleri ürünleri organik olarak yetiştirmek isteyenler.
- Çevreye duyarlı Herkes: Sürdürülebilir tarım yöntemlerini öğrenerek çevre korumaya katkıda bulunmak isteyenler.
| MODÜL | KONU | İÇERİK |
| 1 | ORGANİK TARIMA GİRİŞ | ORGANİK TARIMIN ÖNEMİ |
| ORGANİK TARIMIN TARİHÇESİ | ||
| ORGANİK TARIMIN TEMEL İLKELERİ | ||
| TÜRKİYE’DE ORGANİK TARIM | ||
| 2 | ORGANİK TARIM NASIL YAPILIR | ORGANİK TARIMDA BAZI TANIMLAR |
| ORGANİK TARIMA BAŞLAMA | ||
| ORGANİK TARIMIN GENEL KURALLARI | ||
| 3 | İYİ TARIM UYGULAMALARINA GİRİŞ | İYİ TARIM UYGULAMALARI TARİHÇESİ |
| İYİ TARIM UYGULAMALARI GENEL KURALLARI | ||
| İYİ TARIM UYGULAMALARI VE ORGANİK TARIM ARASINDAKİ FARKLAR | ||
| 4 | ORGANİK TARIMDA BİTKİSEL ÜRETİM | ORGANİK TARIMDA TOPRAK KORUMA, TOPRAK HAZIRLAMA, GÜBRELEME VE SULAMA |
| ORGANİK TARIMDA EKİM DİKİM KURALLARI | ||
| ORGANİK TARIMDA BİTKİ KORUMA UYGULAMALARI | ||
| ORGANİK TARIMDA EKİM NÖBETİ | ||
| 5 | BİTKİSEL ÜRETİMDE İYİ TARIM UYGULAMALARI | TOPRAK HAZIRLAMA, GÜBRELEME VE SULAMA |
| BİTKİ KORUMA ÜRÜNÜ UYGULAMA KURALLARI | ||
| KAYIT TUTMA | ||
| GÜBRE VE BİTKİ KORUMA ÜRÜNLERİNİN DEPOLANMASI KURALLARI | ||
| HASAT HİJYEN KURALLARI | ||
| 6 | ORGANİK ÜRÜNLERİN İŞLENMESİ, AMBALAJLANMASI VE DEPOLANMASI |
ORGANİK ÜRÜN İŞLEME VE AMBALAJLAMA KURALLARI |
| ORGANİK ÜRÜNLERİN ETİKETLENMESİ KURALLARI | ||
| ORGANİK ÜRÜNLERİN DEPOLANMASI, TAŞINMASI VE SATIŞI | ||
| 7 | ORGANİK HAYVANCILIK | ORGANİK HAYVANSAL ÜRETİM TEMEL KURALLARI |
| ORGANİK HAYVAN BESLEME VE YEM TEMİNİ | ||
| HAYVAN SAĞLIĞI VE VETERİNER MÜDEHALESİ UYGULAMALARI | ||
| BARINAK FİZİKİ KOŞULLARI VE BAKIM ŞARTLARI | ||
| 8 | ORGANİK ARICILIK VE ORGANİK DOĞADAN TOPLAMA, İYİ TARIM ORGANİK TARIMDA KONTROL VE SERTİFİKASYON |
ORGANİK ARI YETİŞTİRİCİLİĞİNİN GENEL KURALLARI |
| ORGANİK DOĞADAN TOPLAMA GENEL KURALLARI | ||
| ORGANİK TARIM VE İYİ TARIM UYGULAMALARINDA KONTROL VE SERTİFİKASYON SÜREÇLERİ HAKKINDA GENEL BİLGİLENDİRME |
İŞ OLANAKLARI VE ÇALIŞMA ALANLARI
- Organik tarım işletmelerinde yönetici/işletme sahibi veya üretim sorumlusu.
- Organik gıda işleme tesislerinde yönetici veya üretim sorumlusu.
- Organik tarım konusunda çiftçilere ve işletmelere danışman
- Organik tarım projelerinde teknik sorumlu personel
- Belediyelerde ilgili birimlerde (tarımsal hizmetler vb.) personel.
- Tarımsal kooperatiflerde ve birliklerde organik ürün pazarlama/satış uzmanı.
- Organik tohum ve fidan üretim tesislerinde görevli.
- Kendi organik tarım işletmesini kurma.
- İTU uygulayan tarım işletmelerinde üretim planlama/takip sorumlusu.
- Gıda üretim ve işleme tesislerinde İTU hammadde/üretim yöneticisi.
- Perakende sektöründe İTU sertifikalı ürün tedarik/pazarlama uzmanı.
- Tarım danışmanlık şirketlerinde İTU da teknik sorumlu personel
- Tarımsal kooperatiflerde ve birliklerde İTU Yaygınlaştırma konusunda Teknik Sorumlu Personel
